هندوانه ایرانی نیترات دارد، هندوانه روسی نه؟/ پاسخ یک پزشک و پژوهشگر از واشنگتن

به گزارش آنلاین جو در یک ویدئوی وایرال شده نماینده دومای روسیه در بازاری هندوانه ای در دست گرفته و می گوید هندوانه ایرانی نخرید هندوانه داغستان بخرید! و در آن دستگاهی دیده می شود که بر روی یک هندوانه قرار داده شده و به نظر می رسد برای اندازه گیری میزان نیترات یا کیفیت میوه استفاده می شود. 

محمدکاظم عطاری پزشک و پژوهشگر از واشنگتن درباره این ویدئو توضیحاتی می دهد و به این سوالات که آیا ادعای نیترات بالا در هندوانه های ایرانی درست است؟ آیا این دستگاه ها دقیق و معتبر هستند؟ پاسخ می دهد.

او می گوید: یکی از نمایندگان دومای روسیه ادعا کرده که هندوانه ایرانی ۵ برابر هندوانه داغستان و سایر مناطق روسیه نیترات دارد که سرطان زا هم است باید گفت برای اندازه گیری نیترات میوه ها نیاز به آزمایشگاه های بسیار دقیق است و تنها با یک دستگاه دستی نمی شود نیترات میوه را اندازه گیری کرد.

عطاری ادامه می دهد: نیترات زمانی سرطان زا می شود که در معرض یکسری آمین ها قرار بگیرد و یک ترکیبی به نام نیتروزآمین تولید کند این نیتروزآمین هست که سرطان زا است البته نیتروزآمین بیشتر در شرایط پختن و گرما ایجاد می شود مانند وضعیتی در گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس ها وجود دارد بنابراین درباره هندوانه این طور نیست چراکه به صورت خام مصرف می شود.

او بیان می کند: نیترات موجود در هنداونه می تواند عوارضی به خصوص برای کودکان داشته باشد ولی چیزی که درباره سرطان زا بودن آن ادعا شده علمی نیست شهروندان می توانند بدون نگرانی از هندوانه استفاده کنند.

۲۳۳۲۳۳