آسیاب قهوه چیست

اگر شما هم اهل قهوه باشید یا بخواهید یک قهوه خوش عطر و طعم را تجربه کنید حتما به این نتیجه رسیده اید که آسیاب قهوه چقدر در کیفیت نهایی نوشیدنی تان تاثیر دارد. قهوه ای که به درستی آسیاب شده باشد می تواند تمامی طعم ها و عطرهای دلنشینش را به شما منتقل کند. در این مقاله با زبانی ساده اما دقیق به معرفی آسیاب قهوه انواع آن و ویژگی های هر کدام می پردازیم.

آسیاب قهوه چیست؟

آسیاب قهوه دستگاهی است که دانه های قهوه را به ذرات ریزتری خرد می کند تا برای دم کردن آماده شوند. درجه آسیاب قهوه (ریز یا درشت بودن ذرات) نقش کلیدی در استخراج عطر و طعم قهوه دارد. این دستگاه در انواع دستی و برقی عرضه می شود و هر نوع کاربرد و مزایای خودش را دارد. چس اگر قصد خرید آسیاب قهوه دارید می توانید با گروه صنعتی ایران آسیاب، تولید کننده انواع دستگاه های آسیاب تماس بگیرید.

چرا داشتن آسیاب قهوه مهم است؟

آسیاب تازه رمز طعم بهتر : دانه های قهوه پس از آسیاب شدن به سرعت عطر و طعم خود را از دست می دهند. بنابراین اگر قهوه خور حرفه ای هستید آسیاب کردن دانه ها درست قبل از دم کردن کیفیت نوشیدنی شما را به طور قابل توجهی افزایش می دهد.

کنترل بیشتر روی نتیجه : با آسیاب خانگی شما می توانید اندازه ذرات قهوه را برای روش های مختلف دم کردن (مانند اسپرسو فرنچ پرس یا قهوه ترک) تنظیم کنید.

انواع آسیاب قهوه

۱. آسیاب تیغه ای (Blade Grinder)

آسیاب تیغه ای ساده ترین و ارزان ترین نوع آسیاب قهوه است. در این مدل تیغه ای دوار با سرعت بالا دانه های قهوه را خرد می کند.

• مزایا :
• قیمت مقرون به صرفه
• استفاده آسان
• معایب :
• دقت پایین در تنظیم اندازه آسیاب
• گرم شدن تیغه ها که ممکن است به طعم قهوه آسیب بزند.

۲. آسیاب دندانه ای (Burr Grinder)

این مدل با استفاده از دو سطح دندانه دار دانه های قهوه را به اندازه یکنواخت خرد می کند. دندانه ها ممکن است تخت یا مخروطی باشند.

• مزایا :
• یکنواختی در اندازه ذرات
• کنترل بهتر روی درجه آسیاب
• معایب :
• قیمت بالاتر نسبت به تیغه ای
• نگهداری سخت تر

۳. آسیاب دستی

آسیاب دستی همانطور که از نامش پیداست به صورت مکانیکی و با دست کار می کند.

• مزایا :
• قابل حمل
• بی صدا
• دقت بالا در آسیاب کردن
• معایب :
• زمان بر بودن
• نیاز به انرژی فیزیکی

۴. آسیاب صنعتی

این نوع آسیاب ها برای کافه ها و رستوران ها طراحی شده اند و توانایی آسیاب کردن حجم زیادی از دانه های قهوه را دارند.

• مزایا :
• سرعت و کارایی بالا
• تنظیمات دقیق
• معایب :
• قیمت بسیار بالا
• مناسب استفاده خانگی نیست.

چگونه بهترین آسیاب را انتخاب کنیم؟

انتخاب بهترین آسیاب به روش دم کردن قهوه و بودجه شما بستگی دارد. در جدول زیر کاربرد انواع آسیاب را برای روش های مختلف دم کردن مشاهده می کنید :

نوع دم کردن	آسیاب مناسب	درجه آسیاب
اسپرسو	دندانه ای	بسیار ریز
قهوه ترک	دندانه ای یا دستی	پودر بسیار نرم
فرنچ پرس	تیغه ای یا دندانه ای	درشت
قهوه سرد (Cold Brew)	تیغه ای	بسیار درشت

نگهداری و تمیز کردن آسیاب قهوه

• تمیز کردن دوره ای : هر دو هفته یک بار آسیاب را با برس یا پارچه تمیز کنید.
• استفاده از مواد تمیزکننده خاص : برای از بین بردن روغن های قهوه که ممکن است در آسیاب باقی بمانند.
• دقت در نگهداری تیغه ها و دندانه ها : از آسیاب کردن مواد غیر از قهوه خودداری کنید.

نتیجه گیری

آسیاب قهوه یکی از اصلی ترین ابزارهای علاقه مندان به قهوه است. انتخاب یک آسیاب مناسب به روش دم کردن بودجه و میزان استفاده شما بستگی دارد. اگر به دنبال شروع ماجراجویی قهوه خوری هستید یک آسیاب دندانه ای باکیفیت می تواند بهترین همراه شما باشد.

سوالات متداول

1- آیا می توانم از آسیاب خانگی برای قهوه ترک استفاده کنم؟

بله اما آسیاب شما باید قابلیت تولید ذرات بسیار ریز و نرم را داشته باشد.

2- چقدر باید برای یک آسیاب خانگی هزینه کنم؟

برای یک آسیاب تیغه ای معمولی حدود ۱ تا ۳ میلیون تومان و برای آسیاب دندانه ای بین ۵ تا ۱۵ میلیون تومان هزینه خواهید کرد.

3- آیا آسیاب های دستی ارزش خرید دارند؟

اگر به قهوه خور حرفه ای علاقه دارید و به صدا حساس هستید آسیاب های دستی انتخاب مناسبی هستند.